[发明专利]一种含有奇亚籽原料的月饼专用馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510905914.7 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105325498A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 周发茂;杨成淼;钟细娥;付才贵;王学涛 | 申请（专利权）人： | 广州市广达香食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510445 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有奇亚籽原料的月饼专用馅料，由麦芽糖醇、绿豆、大豆油、小麦胚芽、奇亚籽为主要原料制成。本发明还公开了上述含有奇亚籽原料的月饼专用馅料的制备方法，该制备方法包括制备烘烤奇亚籽、小麦胚芽，煮制、炒制等工序。该方法制成的馅料，口感有弹性，有嚼劲，奇亚籽、小麦胚芽分布明显，低糖度，且亚麻酸和亚油酸含量高，非常适合作为月饼馅料使用，还可以用于其它食品的原辅料或直接食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 奇亚籽 原料 月饼 专用 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有奇亚籽原料的月饼专用馅料，其特征是：由麦芽糖醇、绿豆、大豆油、小麦胚芽、奇亚籽为主要原料制成。
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