[发明专利]一种南瓜粥的制作方法

摘要

本发明公开了一种南瓜粥的制作方法，包括以下内容:预处理、营养添加粉的制作、煮制、沸腾和灌装；本发明所采用的原料大部分为常见食材，营养互补，粗细搭配，具有色香味鲜、酸甜适口等特点；而且本发明将合理配比的药材混入营养添加粉中，从而能够有效抵抗疲劳、强生健体、延年益寿，有利于人们摆脱亚健康状态。

主权项

一种南瓜粥的制作方法，其特征在于包括以下内容:（1）、预处理：将原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗净，切块，切制时不宜过大，将南瓜倒入不锈钢桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗净为止；将糯米、香米洗2‑3次直至洗净为止；（2）营养添加粉的制作：营养添加粉中的配方按重量份为番茄粉10‑12、黑木耳细粉4‑6、草莓汁4‑8、麦乳精6‑8、麦芽汁10‑15、香菇粉5‑8、当归粉2‑4、丹参粉4‑6、芝麻油4‑6；其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10‑15分钟，炒制过程中加入芝麻油，炒制后冷却备用；然后与其他剩余组成原料混合，加入适量的纯净水，混合煮制30‑40分钟，最后经烘干、超微粉碎至 400 目以上即可；（3）、煮制、沸腾：先将糯米和香米放在夹层锅内按产量一次定容，加入蒸汽煮开，保持沸腾10‑15分钟，然后放入南瓜和营养添加粉，进行二次定容，开蒸汽将南瓜煮烂，时间50‑60min，然后压力调至0.1Mpa为宜；所述的糯米、香米、南瓜和营养添加粉的混合比例为10:10:5:0.8‑1；（4）、灌装：灌装前提前启动灌装机进行预热，在灌装之前用热水对机器进行消毒，在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净，然后用95℃以上的开水对机器进行消毒，消毒好后排尽料缸和管道内的水；打开进料阀门，开始灌装产品，灌装时先排掉两排，然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装。