[发明专利]抑制乳酸菌充气饮料生产中充气灌装时产生泡沫的方法有效
| 申请号： | 201510857377.3 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106804705B | 公开（公告）日： | 2020-07-24 |
| 发明（设计）人： | 吴超;史丽洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾;姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种抑制乳酸菌充气饮料生产中充气灌装时产生泡沫的方法，本发明的该方法包括：采用蛋白酶水解技术将生产乳酸菌充气饮料的含蛋白的溶液中的蛋白部分水解，再以部分水解后的蛋白溶液接种乳酸菌发酵剂进行发酵，并经稀释、充气灌装生产乳酸菌充气饮料，以抑制充气灌装时产生泡沫。本发明还提供了一种乳酸菌充气饮料的制备方法及所制备得到的乳酸菌充气饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 乳酸菌 充气 饮料 生产 灌装 产生 泡沫 方法 | ||
【主权项】：
一种抑制乳酸菌充气饮料生产中充气灌装时产生泡沫的方法，该方法包括：采用蛋白酶水解技术将生产乳酸菌充气饮料的含蛋白的溶液中的蛋白部分水解，再以部分水解后的蛋白溶液接种乳酸菌发酵剂进行发酵，并经稀释、充气灌装生产乳酸菌充气饮料，以抑制充气灌装时产生泡沫。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510857377.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
