[发明专利]一种组合式小面调料包

摘要

本发明公开了一种组合式小面调料包，其特征在于，包括装入设有隔层的调料袋的不同隔层的油溅辣椒、猪油料和干粉料；所述的油溅辣椒包括质量份数分别为4份、4份、和2份的二荆条、大红袍和朝天椒；所述的猪油料包括质量份数分别为10份、4份和6份的猪油、生姜和大蒜；所述的干粉料中包括量分数分别为5份、3份和2份的花椒粉、盐和味精。本发明提供的调料包使用方便、口味纯正、不易变质变味。

主权项

1.一种组合式小面调料包，其特征在于，包括装入设有隔层的调料袋的不同隔层的油溅辣椒、猪油料和干粉料；所述的油溅辣椒包括质量份数分别为4~6份、4~6份、和2~5份的二荆条、大红袍和朝天椒；所述的猪油料包括质量份数分别为10~15份、2~4份和4~6份的猪油、生姜和大蒜；所述的干粉料中包括质量份数分别为3~5份、3~5份和0.5~2份的花椒粉、盐和味精；还包括质量份数为3~5份的水分小于5%的小葱或韭菜，上述小葱或韭菜装在单独的一个隔层中；还包括质量份数均为3~5份的芝麻酱和酱油，上述芝麻酱和酱油分别装在单独的隔层中；还包括质量份数均为3~5份的榨菜丁，该榨菜丁装在单独的隔层中；所述的油溅辣椒的制做步骤为：1）将市售的干辣椒洗净，在40℃下烘30min，制成干辣椒；2）再将干辣椒放入沸腾的菜籽油中1~3min；将干辣椒取出沥干表面的油，然后舂成粒径3~5mm的辣椒末；3）向该辣椒末中倒入80~95℃的菜籽油并使菜籽油的液面高于辣椒末，搅拌直至菜籽油的温度降至室温，制成油溅辣椒。