[发明专利]一种微型爆米花及其制备方法在审
| 申请号： | 201510824115.7 | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105231133A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 侯敷荣 | 申请（专利权）人： | 上海正荣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 201106 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微型爆米花及其制备方法，所述微型爆米花，由下述重量份的原料制备而成：玉米粒90-110份、油60-80份、白砂糖100-120份、麦芽糖类化合物50-70份、食盐40-60份、β-胡萝卜素0.45-0.65份。本发明与现有爆米花相比爆米花颗粒更小，脆性更好，口感更佳，并配合本发明独特的原料配方和加工工艺，制备出一种美味可口、营养丰富的微型爆米花，外表呈诱人的亮黄色，可迅速引起人们的食欲，美味可口，营养丰富，滋味甜而不腻，热量低，表面不易焦化，对餐后血糖和胰岛素水平无明显影响，又不含各类食品添加剂，可作为一种常备食品，为爆米花食品提供了新的选择，满足人们越来越挑剔的味蕾。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微型 爆米花 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微型爆米花，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：玉米粒90‑110份、油60‑80份、白砂糖100‑120份、麦芽糖类化合物50‑70份、食盐40‑60份、β‑胡萝卜素0.45‑0.65份。
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