[发明专利]一种生物源果蔬保鲜剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201510821011.0 | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105360284B | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 邱德文;符江华;彭智超 | 申请（专利权）人： | 邱德文 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155;A23B7/157 |
| 代理公司： | 石家庄众志华清知识产权事务所(特殊普通合伙) 13123 | 代理人： | 王苑祥 |
| 地址： | 100081 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种生物源果蔬保鲜剂及其制备方法和应用，属于食品保鲜技术领域，采用的技术方案是保鲜剂由包括以下的原料制备而成：3‑8体积份数的NAC蛋白溶液、0.5‑2质量份数的蛋白质载体、0.05‑2质量份数的活性氧化铝和0.01‑1质量份数的表面活性剂，所述NAC蛋白溶液中NAC蛋白的浓度为0.5‑3 g/100mL。有益效果是：本发明的生物源果蔬保鲜剂没有化学防腐剂保鲜剂所带来的健康危害、环境污染、农药残留及抗药性等问题，且有贮藏条件易控制、对人体无毒无害、符合“高效、安全、经济、便利”的发展趋势；制备方法简单，适用的果蔬品种多，加工制备及应用易于实现工业化，有很大的经济价值和广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 源果蔬 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种生物源果蔬保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂由包括以下的原料制备而成：3‑8体积份数的NAC蛋白溶液、0.5‑2质量份数的蛋白质载体、0.05‑2质量份数的活性氧化铝和0.01‑1质量份数的表面活性剂，所述NAC蛋白溶液中NAC蛋白的含量为0.5‑3 g/100mL。
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