[发明专利]一种从火龙果果皮中联合提取红色素和果胶的方法

摘要

本发明公开了一种从火龙果果皮中联合提取红色素和果胶的方法，其具体是先将火龙果果皮切碎、漂烫、干燥、粉碎后，加乙醇浸提、过滤，分别收集滤液和滤渣；将滤液依次用聚乙二醇/硫酸铵双水相体系、三氯甲烷萃取纯化，得到粘稠膏状的火龙果红色素；滤渣水洗除醇后保温酸解，再加入阳离子交换树脂处理后过滤，滤液浓缩后经乙醇沉淀、离心、烘干、粉碎，即得淡黄色的果胶粉。本发明方法具有设备简单、成本低的优势，且能够同时从火龙果果皮中提取出高纯度的红色素和高酯果胶，避免单一提取所带来的资源浪费，可显著提高火龙果的综合利用率。

主权项

一种从火龙果果皮中联合提取红色素和果胶的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将新鲜火龙果果皮切碎，沸水煮5~8min后，清水漂洗、烘干、粉碎；2）将步骤1）所得粉末加入其体积5~10倍、质量浓度为70%的乙醇，室温下浸提1~2h，过滤，分别收集滤液和滤渣；3）将步骤2）所得滤液于50‑55℃下真空浓缩至干后，用聚乙二醇/硫酸铵双水相体系进行萃取纯化；4）取步骤3）上层溶液，加入等体积的三氯甲烷萃取后，收集上层水相溶液；5）将步骤4）所得水相溶液于50~55℃下真空浓缩，得到粘稠膏状的火龙果红色素；6）将步骤2）所得滤渣用自来水漂洗，再加入滤渣体积5~10倍去离子水和滤渣重量1~3%的草酸，用氢氧化钠调节溶液pH值为3.0~3.6，然后加热至60~80℃，缓慢搅动60min，过滤，收集滤液；7）将步骤6）所得滤液加入离子交换树脂，室温下缓慢搅拌30~60min，过滤，收集滤液；8）将步骤7）所得滤液真空浓缩至原体积的1/4~1/5，然后加入1‑2倍体积的无水乙醇，经离心、沉淀、烘干、粉碎，即得淡黄色的果胶粉；步骤3）中聚乙二醇/硫酸铵双水相体系萃取纯化具体是将聚乙二醇溶液和硫酸铵溶液加入到滤液中，经磁力搅拌20~30min后，调节溶液pH值为5.0~5.5，室温下静置6~12h，使其分层；所述聚乙二醇/硫酸铵双水相体系中聚乙二醇的质量浓度为15~25%，硫酸铵的质量浓度为10~15%；步骤7）中所述离子交换树脂为强酸性阳离子交换树脂，其用量为滤渣重量的1~2%。