[发明专利]一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201510782173.8 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN105341092A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李桦 | 申请（专利权）人： | 李桦 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/26;A21D2/22;A21D2/18 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 刘跃 |
| 地址： | 239400 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法，是由下列重量份原料制成：葵花籽粉2-3、荔枝4-5、白醋2-3、陈皮0.5-1、莲子芯0.5-1、人参0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5。本发明可明显增强面团的抗拉伸性，显著提高了面团酵母发酵力，减少冷冻面团的可冻结水含量，增加了面包的矿物质含量，具有特殊的营养保健作用和特殊风味，柔软细腻，不夹生，不破碎，有弹性，疏松度好，特别适合老年人和儿童食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 补脾益肝 佛手 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包，其特征在于是由下列重量份原料制成：葵花籽粉2‑3、荔枝4‑5、白醋2‑3、陈皮0.5‑1、莲子芯0.5‑1、人参0.5‑1、面粉100‑110、佛手瓜20‑25、黄原胶0.05‑0.06、阿拉伯胶1‑1.1、白砂糖6‑7、食盐0.8‑0.9、干酵母1.5‑1.7、糯玉米淀粉2‑3、大豆蛋白2‑3、起酥油5‑6、鸡蛋6‑7、全脂奶粉4‑5、适量的抗坏血酸溶液、葡萄干发酵液、发酵36h的酒酿滤出汁、色拉油和水。
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