[发明专利]一种糯米粉补中益气佛手瓜面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201510782049.1 | 申请日： | 2015-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN105341065A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李桦 | 申请（专利权）人： | 李桦 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 刘跃 |
| 地址： | 239400 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糯米粉补中益气佛手瓜面包及其制备方法，是由下列重量份原料制成：牛轧糖1-2、年糕2-3、青椒汁6-7、糯米粉1-2、鲜芦根0.5-1、苍术0.5-1、柴胡0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5、适量的抗坏血酸溶液、葡萄干发酵液、发酵36h的酒酿滤出汁、色拉油和水。本发明甜度适中，年糕加青椒汁和糯米粉，搭配独特，口感丰富；具有特殊的营养保健作用和特殊风味，柔软细腻，不夹生，不破碎，有弹性，疏松度好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 粉补中益气 佛手 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糯米粉补中益气佛手瓜面包，其特征在于是由下列重量份原料制成：牛轧糖1‑2、年糕2‑3、青椒汁6‑7、糯米粉1‑2、鲜芦根0.5‑1、苍术0.5‑1、柴胡0.5‑1、面粉100‑110、佛手瓜20‑25、黄原胶0.05‑0.06、阿拉伯胶1‑1.1、白砂糖6‑7、食盐0.8‑0.9、干酵母1.5‑1.7、糯玉米淀粉2‑3、大豆蛋白2‑3、起酥油5‑6、鸡蛋6‑7、全脂奶粉4‑5、适量的抗坏血酸溶液、葡萄干发酵液、发酵36h的酒酿滤出汁、色拉油和水。
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