[发明专利]一种鉴别单一碳水化合物掺伪原料乳的方法在审
| 申请号： | 201510777360.7 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105466882A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 郑向华;杨自洁;龚吉军;徐敦明;周昱 | 申请（专利权）人： | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 方惠春 |
| 地址： | 361000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红外光谱法结合MLP神经网络鉴别单一碳水化合物掺伪原料乳的方法，包括制备原料乳样品、利用中红外光谱仪对样品进行检测和建立定性判别模型。通过中红外光谱法结合MLP神经网络模型，在中红外波段3000～760cm-1内，分别对6种单一碳水化合物掺伪原料乳进行鉴别。6种单一碳水化合物掺伪原料乳校正模型的平均正确判断率为94.574％，验证集模型的平均正确判断率为91.667％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鉴别 单一 碳水化合物 原料 方法 | ||
【主权项】：
一种中红外光谱法结合MLP神经网络鉴别单一碳水化合物掺伪原料乳的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)制备原料乳样品选用三种不同品牌的纯牛奶作为原料乳；分别配制与原料乳等密度的蔗糖溶液、葡萄糖溶液、乳糖(以乳清粉的形式)溶液、糊精溶液、乳果糖溶液、淀粉溶液，然后将上述溶液依次按0.3％、0.5％、0.7％、1.0％、1.5％、2.0％、3.0％、5.0％、7.0％的浓度梯度掺入，每个梯度7个平行；(2)利用中红外光谱仪对样品进行检测保持室内温度24～28℃，湿度为20％～30％条件下进行光谱采集，仪器扫描范围为4000～400cm‑1，扫描分辨率为4cm‑1，扫描次数为32次，每个样品重复扫描3次取平均；(3)建立定性判别模型利用主成分提取结合多层感知器(MLP)神经网络分别建立蔗糖掺伪原料乳、葡萄糖掺伪原料乳、乳糖掺伪原料乳、乳果糖掺伪原料乳、糊精掺伪原料乳、淀粉掺伪原料乳的定性判别模型。(4)进行定性判别对待测样品进行中红外光谱法检测，结合MLP神经网络和定性判别模型进行定性判别。
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