[发明专利]一种栗子仁糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510774643.6 | 申请日： | 2015-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN105211485A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 李沈平 | 申请（专利权）人： | 李沈平 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314400 浙江省嘉*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种栗子仁糕及其制备方法，按照重量份计，它是用杏仁50～70份、核桃仁350～400份、黑芝麻150～160份、栗子仁50～60份、槐花蜜50～70份和黑姜糖300～350份制备而成。本发明的核桃糕配比均衡，营养价值高，而且使用本发明的方法可以极大地提高栗子仁糕的酥脆性及口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 栗子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种栗子仁糕，其特征在于：按照重量份计，它是用杏仁50～70份、核桃仁350～400份、黑芝麻150～160份、栗子仁50 ～60份、槐花蜜50～70份和黑姜糖300～350份制备而成；所述栗子仁糕的制备方法，包括以下步骤：①烤熟核桃仁、栗子仁和黑芝麻至有香味溢出后备用；②将槐花蜜和黑姜糖放入锅中熬制，待锅内物料水分蒸发80%时，加入步骤 ①中制得的核桃仁、栗子仁和黑芝麻，并同时加入生的杏仁，搅拌均匀后取出备用，得混合物料A；③将步骤②得到的混合物料A放入微波炉中，加热至去除10%的水分后， 得混合物料B；④将步骤③得到的混合物料B放至木板上捶打至各个原料粉碎，得到混合物料C；⑤将步骤④得到的混合物料C用刀切成薄片状，并将每片拉伸至延长1 /2长度，得到薄片D；⑥将步骤⑤中得到的薄片D进行叠层放置，然后包装即可成品。
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