[发明专利]一种长时间保存风味物质的调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510773916.5 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105285886A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 詹开俊 | 申请（专利权）人： | 合肥杠岗香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/24;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种长时间保存风味物质的调料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鱼鳔、木薯淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、小苏打、饱和石灰水、白醋、陈皮、腌生姜、草珊瑚、枇杷叶、食盐、啤酒、香菜叶、柳树皮、蛋清和适量的水；使用方便、快捷，风味口感保存更持久，适用于凉拌，凉菜，面食佐料，增加食欲，安全卫生，胶质物质来自于富含胶质的鱼鳔，鱼皮，家禽类肉皮中提取，从安全角度来说卫生、安全，无人工痕迹，纯天然，同时提取的胶质中残留芳香类的生物脂类等风味物质，有利于提高调料包的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 长时间 保存 风味 物质 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种长时间保存风味物质的调料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鱼鳔50~70、木薯淀粉150~200、α‑淀粉酶1~2、糖化酶3~5、小苏打5~8、饱和石灰水100~150、白醋80~120、陈皮40~45、腌生姜15~20、草珊瑚55~65、枇杷叶70~80、食盐20~30、啤酒200~220、香菜叶26~35、柳树皮120~160、蛋清45~60和适量的水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥杠岗香食品有限公司，未经合肥杠岗香食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510773916.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
