[发明专利]一种发芽糙米的制备方法在审
| 申请号： | 201510766719.0 | 申请日： | 2015-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN105360962A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 王敏强 | 申请（专利权）人： | 安徽酵顺食品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231500 安徽省合肥市庐江*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米的制备方法，包括清洗稻子、浸泡、发芽、蒸箱蒸熟、常温烘干、脱壳、得发芽胚芽糙米。发芽胚芽糙米的芽头保持的更加完整，不受到碾米机的损坏；发芽糙米的发芽率保持到最高；使脱壳变的更加简单；发芽糙米的水份经过常温烘干，使发芽糙米保质期加长，使发芽糙米的营养成分保持的最好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发芽糙米的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）首先选用优质的水稻进行清洗，清洗完毕后浸泡稻谷2‑3天，随时掌握水温在10‑15℃，浸泡完成后，取出稻谷晾干；（2）然后将稻谷均匀放入网布上，在用一层网布盖实，1‑2天后查看稻谷萌芽状态，芽头在长到1毫米左右后将发芽稻谷放入蒸箱内进蒸煮，一段时间后直至发现发芽稻谷裂开，露出里面的发芽糙米后取出；（3）将步骤（2）所得发芽糙米稻谷放到容器上，推入烘干箱进行20‑45℃低温烘干处理，24‑48小时后取出，由于发芽糙米水份收干、米粒变小和稻壳明显分离开，用分选机将稻壳和发芽胚芽糙米分开，最后成为完整的发芽胚芽糙米。
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