[发明专利]一种灵芝玉米压缩饼干的制作方法

摘要

本发明公开了一种灵芝玉米压缩饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料混合→调粉→辊轧→压模成型→烘烤→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品口感绵软、清甜可口、具有桂花及灵芝的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色健康。

主权项

一种灵芝玉米压缩饼干的制作方法，其特征在于：采用原料混合→调粉→辊轧→压模成型→烘烤→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）调粉：将玉米粉、甘薯粉放于面板上围成圈，然后将黑芝麻油、蔗糖、精盐和灵芝提取液、刀豆粉、桂花、瓜尔豆胶依次放入圈中，慢慢将玉米粉与各种调配料混合均匀制成面团，调粉温度控制在32‑38℃，完成时间为10‑15分钟；（2）辊轧与压模成型：将面块用辊轧机压成大小适中的薄面片，然后将薄面片放入模具内加压成型，压力控制在9.67‑9.88兆帕；（3）烘烤：将成型的薄面片放入烤箱中，温度控制在180‑200℃，时间15分钟，即可烤熟；（4）包装：将烤熟的饼干撒上一层黑胡椒粉和冰糖粉，用食品袋分装，即可上市。