[发明专利]一种马铃薯粉胶囊的制备方法

摘要

本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种马铃薯粉胶囊的制备方法，其制备工艺包括马铃薯处理、马铃薯干制备、马铃薯粉制备和成品四个步骤，先将马铃薯原料通过清洗后，再切片通过烘烤箱制成马铃薯干品，再将干品马铃薯磨成粉后装入胶囊壳内制备成马铃薯粉胶囊，最后经过紫外线灭菌后包装成品，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。

主权项

一种马铃薯粉胶囊的制备方法，制备工艺包括马铃薯处理、马铃薯干制备、马铃薯粉制备和成品四个步骤：(1)马铃薯处理：将新鲜马铃薯去掉外皮，用重量浓度为5—8％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干马铃薯片表面的水分备用；(2)马铃薯干制备：将步骤(1)沥干水分的马铃薯片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤20～30分钟至其含水量低于8—10％后，取出自然冷却至室温备用；(3)马铃薯粉制备：将步骤(2)的马铃薯干放入粉碎机内进行粉碎加工，并控制马铃薯粉的细度为100—200目，制得马铃薯粉；(4)成品：将马铃薯粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得马铃薯粉胶囊成品。