[发明专利]一种高钙鱼骨辣椒酱在审
| 申请号： | 201510699818.1 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105249247A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 刘正发 | 申请（专利权）人： | 合肥刘老四调味品厂 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/60;A23L13/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种高钙鱼骨辣椒酱，由以下重量份原料制成：黄豆580-600、干茉莉花35-40、米曲霉12-16、黑曲霉10-11、活性干酵母8-9、17%的盐水660-700、鱼骨70-80、香蕉汁20-30等；本发明的辣椒酱，采用黄豆新鲜发酵而成，其口感鲜美，制作中添加发酵鱼骨，增加其钙含量，发酵鱼骨的游离钙含量高，能够提供人体更多有效钙，以及分心木、胡桃衣、灵芝草、合欢花等中药提取物的添加，具有一定的助睡眠、健脑安神的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种高钙鱼骨辣椒酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：黄豆580‑600、干茉莉花35‑40、米曲霉12‑16、黑曲霉10‑11、活性干酵母8‑9、17%的盐水660‑700、鱼骨70‑80、香蕉汁20‑30、乳酸菌2‑3、蔗糖6‑8、豆腐70‑80、白芝麻25‑30、干辣椒粉40‑50、分心木5‑7、胡桃衣4‑5、灵芝草6‑8、合欢花6‑8、欧石楠8‑10、山荆子花1‑2、大豆油20‑25、水适量。
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