[发明专利]一种低能量饼干在审
| 申请号： | 201510691696.1 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN106605679A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 刘建平 | 申请（专利权）人： | 刘建平 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/14 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 210000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低能量饼干，由如下质量份数的组分制备而成100~120份面粉、50~60份玉米粉、20~30份橄榄油、10~20份玉米胚芽油、10~20份黄油、5~8份白糖、3~5份蜂蜜、2~3碳酸氢钠、水余量。本发明的低能量饼干采用葡聚糖替代高油脂物，采用低油脂的橄榄油或玉米胚芽油进行烘焙，大大降低了饼干的能量，同时葡聚糖还能用作填充剂，从而使本发明的饼干口感佳，能量低，适合三高人群、肥胖人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能量 饼干 | ||
【主权项】：
一种低能量饼干，其特征在于，由如下质量份数的组分制备而成：100~120份面粉、50~60份玉米粉、20~30份橄榄油、10~20份玉米胚芽油、10~20份黄油、5~8份白糖、3~5份蜂蜜、2~3碳酸氢钠、水余量。
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