[发明专利]一种酸辣粉丝汤的制备方法在审
| 申请号： | 201510686555.0 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105341835A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 吴德伟 | 申请（专利权）人： | 颍上县皖奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L29/30;A23L13/20;A23L13/50;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236218 安徽省阜阳市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣粉丝汤的制备方法，具体步骤如下：将2g辣椒酱、3g黄豆酱、1g花椒、15g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、1g食用盐、8g食醋混合均匀后加入到包装袋内制备成酱包；将5g食盐、1g姜粉、0.5麦芽糊精、0.2柠檬酸、0.3g香辛料、1.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成调料包；将粉丝加入到水中进行熟化，然后烘干35min-45min，然后每50g粉丝用一个包装袋进行包装，制成粉丝包；在每个1000ml的纸碗中各加入一包酱包、一包调料包以及一包粉丝包，然后密封包装即可。本发明具有携带方便、食用方便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣粉丝汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：步骤一：酱包的制备：将2g辣椒酱、3g黄豆酱、1g花椒、15g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、1g食用盐、8g食醋混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为32g的酱包步骤二：调料包的制备：将5g食盐、1g姜粉、0.5麦芽糊精、0.2柠檬酸、0.3g香辛料、1.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为11g的调料包；步骤三：粉丝包的制备：将粉丝加入到100℃的水中进行熟化，然后使用烘干机在90℃‑100℃的条件下烘干35min‑45min，然后每50g粉丝用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的粉丝包；步骤四：在每个1000ml的纸碗中各加入一包酱包、一包调料包以及一包粉丝包，然后密封包装即可。
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