[发明专利]应用于预调鸡尾酒的天然复合香料制备方法在审
| 申请号： | 201510657764.2 | 申请日： | 2015-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN105385549A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 邵先涛 | 申请（专利权）人： | 青岛道格拉斯洋酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用于预调鸡尾酒的天然复合香料制备方法，包括酿酒酵母活化和水果基材，包括如下步骤：步骤A，挑选水果基材并放入水浴清洗机进行清洗；步骤B，将清洗的水果基材进行破碎处理；步骤C，进行果浆冷处理；步骤D，果浆均质化；步骤E，将步骤D中的果浆进行酵母配比发酵处理；步骤F，将步骤E中的果浆进行乳酸菌发酵处理；步骤G，低温过滤处理；步骤H，低温浓缩关进行成品包装。本发明操作简单、使用天然植物-水果为基材，使用更为安全可靠，同时采用微生物发酵方法制作，使用更为健康，所制作的香料中含有酒精，适用于直接预调酒，节省酒基使用量，适用性强，实用性好。 | ||
| 搜索关键词： | 应用于 鸡尾酒 天然 复合 香料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种应用于预调鸡尾酒的天然复合香料制备方法，包括酿酒酵母活化和水果基材，其特征在于：包括如下步骤：步骤A，挑选水果基材并放入水浴清洗机进行清洗；步骤B，将清洗的水果基材进行破碎处理；步骤C，进行果浆冷处理；步骤D，果浆均质化；步骤E，将步骤D中的果浆进行酵母配比发酵处理；步骤F，将步骤E中的果浆进行乳酸菌发酵处理；步骤G，低温过滤处理；步骤H，低温浓缩关进行成品包装。
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