[发明专利]一种酶改性大豆磷脂工业化连续生产的制备方法

摘要

一种酶改性浓缩磷脂工业化连续生产的制备方法，步骤包括：a.在浓缩磷脂加入磷脂酶A1、磷脂酶A2、1,3‑脂肪酶水溶液进行酶解改性反应。b.酶解改性后的浓缩大豆磷脂由螺杆泵泵入固定刮板薄膜蒸发器连续蒸发脱水及酶灭活，使水分降至1%以下，C.浓缩脱水、灭活的酶改性磷脂经冷却器冷却入真空搅拌罐脱改性磷脂中氧气，得到储藏稳定性好的酶改性大豆磷脂。本发明可连续化工业生产，加工工艺技术简便、显著提高生产效率；生产的酶改性大豆磷脂不但在水中的分散性、亲水性和耐热性好，而且在低pH值范围及高盐浓度下具很好的乳化稳定性，可广泛应用在食品、医药、日用化学品、农药、油漆涂料、皮革和纺织、石油化工、饲料等行业。

主权项

1.一种酶改性浓缩磷脂工业化连续生产的制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤：a、浓缩磷脂或者植物油脱胶的湿胶质原料由输送泵泵入搅拌罐中，在搅拌条件下,加热原料的温度达30.0～90℃；b、在搅拌、加热条件下，在上述原料中加入酶及水溶液进行酶解改性反应，酶的添加量为物料重量的0.01～20%，水溶液的加入量为物料重量的0.1～50%，所述水溶液为蒸馏水、乙醇、或蒸馏水与乙醇的混合液；c、酶解改性后的浓缩磷脂或酶解改性的植物油脱胶的湿胶质泵入固定刮板薄膜蒸发器连续蒸发脱水及酶灭活，使水分降至1%以下；酸价≦65.0KOHmg/g；d、水分降至1%以下的酶改性浓缩磷脂，经冷却器冷却≦70℃，入真空搅拌罐脱酶改性磷脂中氧气得到酶改性浓缩磷脂。