[发明专利]沉香茶饮料

摘要

本发明涉及食品工业领域，公开了沉香茶饮料由以下体积比的浸提液：沉香茶浸提液59.5份、甘草浸提液5.6份、山楂浸提液4.8份、枸杞浸提液6.5份、金银花浸提液4.8份、红枣浸提液4.0份、罗汉果浸提液3.2份、丁香浸提液4.4份、红茶浸提液3.6份、绿茶浸提液3.6份；以及0.28g/L抗坏血酸和0.32g/Lβ-环糊精组成。本发明沉香茶饮料是天然绿色茶饮，茶多酚保留率高，有多种保健功效。口感浓郁，香味突出，克服了沉香自身口感香味条件的不足，开发成了工业化饮料。长时间保存无沉淀，保质期长。

主权项

沉香茶饮料，由以下体积比的浸提液：沉香茶浸提液59.5份、甘草浸提液5.6份、山楂浸提液4.8份、枸杞浸提液6.5份、金银花浸提液4.8份、红枣浸提液4.0份、罗汉果浸提液3.2份、丁香浸提液4.4份、红茶浸提液3.6份、绿茶浸提液3.6份；以及0.28g/L抗坏血酸和0.32g/Lβ‑环糊精组成；所述沉香茶浸提液制备方法如下：摘取的沉香叶放在阴凉通风处自然干燥1～2天；将干燥的沉香叶放入高温锅中翻炒，温度150℃，时间15分钟对沉香叶进行杀青处理；经过杀青后的沉香叶继续放入到高温锅中翻炒，温度180℃，时间15分钟进行炒青加香处理；处理过后对其进行揉捻并干燥得到沉香茶叶；利用粉碎机将沉香茶叶进行粉碎，并过20目筛得到沉香茶粉末，将沉香茶粉末以料液比w/v为2.5:500g/L、在温度91℃水中浸提11分钟，滤液过200目筛得到沉香茶浸提液；甘草浸提液的制备依照如下步骤：将甘草5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；山楂浸提液的制备依照如下步骤：将山楂5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；枸杞浸提液的制备依照如下步骤：将枸杞5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；金银花浸提液的制备依照如下步骤：将金银花5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；红枣浸提液的制备依照如下步骤：将红枣5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；罗汉果浸提液的制备依照如下步骤：将罗汉果5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；丁香浸提液的制备依照如下步骤：将丁香5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；红茶浸提液的制备依照如下步骤：将红茶5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液；绿茶浸提液的制备依照如下步骤：将绿茶5g，按照温度90℃、茶水比1∶100、时间30min的工艺条件进行水浸提，过滤；将滤液置于旋转蒸发仪中旋蒸，残液液过200目筛，滤液补足体积至20ml，得浸提液。