[发明专利]一种注芯米果及其生产方法在审
| 申请号： | 201510608324.8 | 申请日： | 2015-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106551267A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 房岩强;杨海莺;周瑶;左乃北;薄亚力;任晨刚 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司11283 | 代理人： | 严政;李婉婉 |
| 地址： | 102209 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，公开了一种注芯米果及其生产方法，该注芯米果含有谷物坯、注芯和油粉，其中，以所述谷物坯的重量计，所述谷物坯含有40wt％‑60wt％的小麦粗粉、10wt％‑30wt％的玉米粗粉、8wt％‑35wt％的大米粗粉、5wt％‑15wt％的糖类、1wt％‑5wt％的植物油和1wt‰‑5wt‰的质构改良剂。本发明的注芯米果具有口感酥脆、口味独特、营养丰富、富含膳食纤维、非油炸、稳定性高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 注芯米果 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种注芯米果，其特征在于，该注芯米果含有谷物坯、注芯和油粉，其中，以所述谷物坯的重量计，所述谷物坯含有40wt％‑60wt％的小麦粗粉、10wt％‑30wt％的玉米粗粉、8wt％‑35wt％的大米粗粉、5wt％‑15wt％的糖类、1wt％‑5wt％的植物油和1wt‰‑5wt‰的质构改良剂。
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