[发明专利]一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法有效
| 申请号： | 201510594784.X | 申请日： | 2015-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN105112305B | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 黄志伟;朱逸涵;王丽星;程祖锌;黄昕颖 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法，以分离获得的40株红曲霉菌株为对象，筛选出一株高产Monacolin K且不产桔霉素的红曲霉菌株FG‑8，其发酵产物的Monacolin K含量为2.46mg/g，是模式菌株ACCC 30501的2.29倍。经分子鉴定，确定该菌株为红色红曲霉。以红色红曲霉FG‑8为出发菌株，对26份不同品种的稻米原料进行筛选，发现当以水稻品种“加州红米”的精米为底物进行发酵，得到所述富含Monacolin K的红曲米。本发明红曲米制备方法简单，在最佳发酵条件下测得的Monacolin K含量为4.64mg/g，约为市售古田红曲米的8.30倍，且未检出桔霉素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 monacolin 红曲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种产Monacolin K且不产桔霉素的红曲霉菌，其特征在于：所述菌为红曲霉菌株（Monascus ruber）FG‑8，该菌株已于2015年8月28日在中国普通微生物菌种保藏管理中心（CGMCC）保藏，保藏号为CGMCC NO. 11277。
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