[发明专利]酶解金枪鱼血蛋白降血压肽的制备方法

摘要

本发明公开了酶解金枪鱼血蛋白降血压肽的制备方法，包括以金枪鱼血为原料，取金枪鱼血，去腥，用NaOH溶液调节pH，加热后保存；将金枪鱼血的温度升至55-60℃预热，而后加入碱性蛋白酶进行酶解，离心后，将酶解液依次经超滤、脱盐、冷冻干燥和层析，得到降血压肽。通过采用金枪鱼血为原料，可以将原先废弃物重新利用，有利于环境保护。金枪鱼血调节pH后经预热处理并酶解后，可以得到产率较高的活性物，且活性物的降压应用效果显著，本方法的综合效果显得出乎意料。因而本发明有有效成分产率高、降压效果好、安全可靠、生态友好的优点。

主权项

酶解金枪鱼血蛋白降血压肽的制备方法，包括以金枪鱼血为原料，其特征是：具有如下步骤：1）取金枪鱼血，去腥，用NaOH溶液调节pH，加热后保存；2）将步骤1）处理后的金枪鱼血的温度升至55‑60℃预热，以该金枪鱼血质量的0.5%‑1.5%加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解温度为55‑60℃，酶解时间为4‑6h；3）将步骤2）所得的酶解产物经过灭酶处理得酶解液，离心后，将酶解液依次经超滤、脱盐、冷冻干燥和层析，得到降血压肽；所述的预热是在搅拌状态下进行，预热时间为15‑20min。