[发明专利]一种风味物质的制备方法在审
| 申请号： | 201510564088.4 | 申请日： | 2015-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN105199848A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 郑小柏 | 申请（专利权）人： | 郑小柏 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 31224 | 代理人： | 吕伴 |
| 地址： | 200136 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味物质的制备方法，包括如下步骤：(1)把待加工原料进行破碎处理，获得待加工原料碎片；(2)称取0.5％～60％重量的待加工原料碎片与40％～99.5％重量的溶剂在常压下共同加热至100～120℃并用冷凝器分离挥发出来的水分直到冷凝器没有水流出；然后继续升温加热至140～300℃中的任一温度后保温1分钟到24小时，冷却后经过滤，离心把其中的固体分离后，获得棕褐色带有强烈香气的风味物质粗品；(3)利用离心过滤设备将通过步骤(2)得到的风味物质粗品进行过滤，将风味物质粗品中的黑褐色不溶物去除，获得澄清的带有浓烈香气的风味物质。本发明使最终产品的香气质量接近天然的香气香味，克服传统的风味物质生产工艺中存在的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 物质 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味物质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)首先把待加工原料进行破碎处理，获得条状、片状、或者粉末状的待加工原料碎片；(2)称取0.5％重量至60％重量的通过步骤(1)获得的待加工原料碎片与40％重量至99.5％重量的溶剂在常压下共同加热至100摄氏度至120摄氏度，在共同加热至100摄氏度至120摄氏度过程中用冷凝器分离挥发出来的水分直到冷凝器没有水流出；然后继续升温加热至140摄氏度至300摄氏度中的任一温度后保温1分钟到24小时，冷却后经过滤，离心把其中的固体分离后，获得棕褐色带有强烈香气的风味物质粗品；(3)利用离心过滤设备将通过步骤(2)得到的风味物质粗品进行过滤，将风味物质粗品中的黑褐色不溶物去除，获得澄清的带有浓烈香气的风味物质。
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