[发明专利]一种白姜红外干燥工艺在审
| 申请号： | 201510533184.2 | 申请日： | 2015-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN105053162A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 苏义海 | 申请（专利权）人： | 铜陵白姜发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 244000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白姜红外干燥工艺，包括洗涤、切片、红外干燥、称量等步骤。本发明利用红外干燥方式对白姜进行干燥，配合递进红外温度的处理，能够较大程度的保留白姜中姜酚含量及芳香风味。并且具有工艺简单、无环境污染、适合工业化生产的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红外 干燥 工艺 | ||
【主权项】：
一种白姜红外干燥工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)、洗涤：将白姜用水洗净，之后去皮；(2)、切片：将洗净去皮后的白姜切成白姜片；(3)、摆盘：将白姜片单层均匀平铺在物料盘上；(4)、放置：将平铺有白姜片的物料盘放入红外干燥箱中；(5)、红外干燥：将辐射距离调整为14cm，风速1.4m/s，装载系数4.5kg/m2，每隔20min，依次将温度设置为40℃、50℃及60℃进行干燥；(6)、称量：每隔20min对平铺有白姜片的物料盘称量一次，直至恒重后，将物料盘取出，完成干燥。
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