[发明专利]一种红茶的制作工艺在审
| 申请号： | 201510516745.8 | 申请日： | 2015-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN106465769A | 公开（公告）日： | 2017-03-01 |
| 发明（设计）人： | 叶章涛 | 申请（专利权）人： | 贵州琦福苑茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 564100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的制作工艺，该工艺采用将新鲜采集的茶叶依次经过摊青、萎凋、揉捻做型、发酵、做型、干燥、提香、精选工序后成型，尤其的，在萎凋、揉捻做型工艺间加入摇青工艺，所制的红茶效果更明显，本发明与传统工艺相比，使红茶产品具有汤色红艳明亮，滋味甜爽浓厚，香味持久，叶低红匀明亮，具有独特的品质风味，且内含成分中氨基酸、茶红素的含量较高，这表明对萎凋叶进行摇青处理，能显著提高红茶的品质，同时加入摇青工艺的红茶制作工序时间能大大缩短，萎凋和发酵的过程都能缩短一半的时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种红茶的制作工艺，其特征在于：该工艺采用将新鲜采集的茶叶依次经过摊青、萎凋、揉捻做型、发酵、做型、干燥、提香、精选工序后成型，尤其的，在萎凋、揉捻做型工艺间加入摇青工艺，所制的红茶效果更明显。
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