[发明专利]一种车达奶酪酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510506052.0 | 申请日： | 2015-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN105053230A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 刘宗尚;张颖 | 申请（专利权）人： | 妙可蓝多（天津）食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/00 | 分类号： | A23C19/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 300000 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种车达奶酪酱及其制备方法，所述车达奶酪酱的原料为植物油10％～15％，乳清粉5％，干酪10％～15％，食盐1％，黄原胶0.5％，柠檬酸钠1％～2％，芝士香精1.0％，山梨酸钾0.1％，β-胡萝卜素0.1％，麦芽糊精2.5％，淀粉4％，乳酸0.5％，水补齐百分之百；所述车达奶酪酱的制备方法为：初步粉碎干酪和植物油，将乳清粉和水加入彻底混合，加入辅料后对混合料进行杀菌、乳化，将混合料下料、过滤，灌装冷藏；本发明使进口产品车达奶酪酱国产化生产，以满足中国市场的需求；灌装袋为三角形食品级塑料袋，保障了消费者身体健康，方便使用；产品在灌装冷却后冷藏即可，工艺简单，降低包装成本并节约能源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种车达奶酪酱，其特征在，其原料包括以下重量百分比的组分：![]()
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