[发明专利]一种猴头菇牛蒡碳酸饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种猴头菇牛蒡碳酸饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液成乳黄色，汁液清澈，甜酸适口，具有猴头菇特有的鲜美风味，热量低，富含人体必需的多种氨基酸，本产品不仅营养丰富，而且含有丰富的维生素和无机盐，可促进肠胃消化、增强人体免疫功能，还具有补益脾胃、舒缓神经衰弱的功效。

主权项

 一种猴头菇牛蒡碳酸饮料的加工方法，其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无病虫害的牛蒡和猴头菇，去除污染、腐败物，洗净备用；（2）提取：将牛蒡、猴头菇放入提取容器中，加入2倍的清水，并压住将牛蒡、猴头菇，在100℃下保持6分钟，提取两次，将两次提取的菌汁合并，待用；（3）调配：将蛋白糖用开水溶解，待温度降至75℃时，加入5%蜂蜜、2%甘草、1%牡丹皮粉，冷却，过滤；再加入溶解好的柠檬酸、碳酸、蛋白糖、甜蜜素、番木瓜浓缩汁，加水定容；（4）包装：将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。