[发明专利]一种涮油饼子的制作方法

摘要

一种涮油饼子，属食品加工领域。其目的是解决以面食为主的人群，食种单一的问题。本发明其特征是面粉为原料，其制作方法简单，成本低廉，对人体无伤害，吃起来口感清脆，香气喷鼻；看起来金光闪闪，秀色可餐，无任何添加剂，老少皆宜。

主权项

一种涮油饼子的制作方法，其特征在于：主料：面粉、开水、盐、熟清油（8‑9成烧热的植物油），制作方法：1）、先将开水慢慢倒入备好的面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮，凉会儿，用手揉成软面团；2）、将面团放到洒了少量面粉的案板子上，用擀面杖将面团擀成硬币薄厚的圆片；3）、将适量熟油和盐均匀的洒在擀好的面片上，然后从一边卷起，卷成长条；4）、根据自家锅的大小，截成相同的几等份，再将每份卷成螺旋状；然后先用手反复压成圆状，再用擀面杖擀成薄面饼；5、在不粘锅里放油烧热，放入擀好的面饼，用小勺子将事先备好的熟油沿着面饼周围涮一圈，煎1‑2分钟成金黄色，将面饼翻过，用同样的方法涮面饼的另一面，煎1‑2分钟，起锅。