[发明专利]一种利用鸭骨制备降血压肽的方法

摘要

本发明公开了一种利用鸭骨制备降血压肽的方法，包括以下步骤：将鸭骨制成鸭骨泥，再将鸭骨泥加水蒸煮、除油脂、酶解、脱色、超滤、真空浓缩、冻干，即得降压肽；所述木瓜蛋白酶的加酶量是酶底比8000U／g，在pH5.5、温度55℃～ 60℃条件下，酶解反应时间4 ～6h。本发明方法制得的降压肽的分子量小于3000Da，ACE抑制率达90%以上，高于降血压药尼莫地平和硝苯地平的ACE抑制率。

主权项

一种利用鸭骨制备降血压肽的方法，其特征是包括以下步骤：（1）取新鲜鸭骨，剔净非骨骼成分，清洗，粉碎，高压蒸煮4h，按质量体积比1:1加入蒸馏水乳糜化处理制成鸭骨泥，冷藏备用；（2）取一定量鸭骨泥，溶于4倍重量体积的去离子水，搅匀，加热至90℃处理10min，冷却至55℃～ 60℃；调节PH5.5，加入木瓜蛋白酶，55℃～ 60℃酶解4 ～6h，将酶解反应产物迅速升温至85℃并保持此温度10 ～ 15 分钟，再迅速冷却至0 ～ 30℃以终止酶解反应，调节pH值至7.0左右，8000r／min离心15min，获得上清酶解液，4℃冷藏备用；（3）活性炭用量为酶解液总重的5‑30％，温度55℃，搅拌脱色20‑30min ；再进行粗滤处理后得粗滤酶解液；将粗滤酶解液在0.1～0.2Mpa 的工作压力和0～45℃的工作温度下，采用截留分子质量为3kD超滤膜进行超滤处理，以除去大分子蛋白类物质，得超滤酶解液；再将超滤酶解液依次进行真空浓缩、冷冻干燥，得降压肽，‑20℃保存。