[发明专利]一种余甘子龙葵保健饮料

摘要

本发明公开了一种余甘子龙葵保健饮料，以车厘子、余甘子、甘草与龙葵为原料，经过将车厘子、余甘子打浆、甘草茎叶剪碎煎煮、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏等步骤加工而成。采用本发明生产的余甘子龙葵饮料，既含有车厘子的营养物质，也富含甘草、余甘子与龙葵的营养成分，提高了车厘子及甘草等原料的利用率，饮料清香可口、甜美细腻，具有清肺止咳、利咽消肿等功效。其操作简单、易于掌握。

主权项

一种余甘子龙葵保健饮料，其特征在于，通过以下步骤制作：A、原料处理：将完全成熟的车厘子清洗，取9kg的清水清洗杂质后的车厘子、1kg的余甘子，进行打浆，经过140目的筛网过滤，制得车厘子浆，直接打浆，减少了营养物质的流失；B、茎叶提取液：将甘草茎叶经清洗后切碎，取2kg茎叶放入7kg的水中煎煮，温度控制为85℃，煮制45min，温度在50℃时用110目滤筛过滤，回凉后滤液贮存，滤渣经二次提取后，滤液与第一次提取液充分混合，制得甘草茎叶提取液，通过煎煮，茎叶的营养成分溶解到提取液中，减少了营养成分的流失；C、调配：取3kg的车厘子浆、2.3kg的茎叶提取液、1kg的龙葵汁、0.7kg的木糖醇、0.5kg的高纯果糖浆、0.012kg的风味剂、0.035kg的柠檬酸、0.015kg的稳定剂、0.008kg的香精，加水至10kg，搅拌均匀，制成混合液，将车厘子浆、提取液调配，使车厘子饮料营养均衡，以木糖醇、果糖等作为甜味剂，均不会增加糖尿病患者的胰岛负担，使饮料适合糖尿病患者饮用；D、均质：将搅拌均匀的混合液均质处理，温度为85℃，压力为25Mpa；E、杀菌：可采用瞬间杀菌法，温度83℃，时间11s，制得车厘子饮料，通过均质，可以改善饮料的口感和稳定性，避免了饮料的分层沉淀；F、罐装：可将杀菌后的车厘子饮料冷却至35℃，真空无菌环境下罐装；G、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。