[发明专利]一种茶多糖的提取工艺

摘要

本发明公开了一种茶多糖的提取工艺，先将新鲜茶叶用清水洗净，接着采用微波真空干燥，接着将茶叶粉碎，向获得的茶粉中加水，并加酸调节溶液的pH值，再加入纤维素酶和多酚氧化酶，在一定温度下水解，将获得的酶解液送入超声设备中进行超声处理，然后过滤将滤液送入超滤设备中进行超滤处理，再打入离心机中离心分离，将获得的离心液浓缩，向浓缩液中加入乙醇，之后再离心分离，将茶多糖液烘干，得茶多糖。本发明通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性。

主权项

1.一种茶多糖的提取工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)预处理：先将新鲜茶叶用清水洗净，接着采用微波真空干燥机将鲜茶叶干燥至水分含量为4～7％，接着将茶叶粉碎至细度为60～200目的细粉，获得茶粉；(2)酶解：向茶粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6.2～7，再加入纤维素酶和多酚氧化酶，在40～60℃的温度下水解40～60min，获得酶解液；(3)超声处理：将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30～50KHz、温度为60～80℃的条件下处理30～60min，然后过滤，收集滤液；(4)除杂：将步骤(3)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，进一步除去杂质，获得离心液；(5)浓缩：将离心液在真空度为‑0.08MPa、温度为40～60℃的蒸发机中浓缩至可溶性固形物≥15％，获得浓缩液；(6)醇沉：向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为70～90％，静置2～3h后，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，得到茶多糖液，将茶多糖液烘干，得茶多糖。