[发明专利]一种酥饼的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201510461949.6 | 申请日： | 2015-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN104970062A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 庞锦浩 | 申请（专利权）人： | 庞锦浩 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李珊 |
| 地址： | 530021 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酥饼的配方及其制备方法，所述配方包括面粉、植物油、糖、鸡蛋、芝麻、食用纯碱。该配方的制备方法包括如下步骤：1）、将食用纯碱用温水溶解后倒入面粉中，再加入糖、鸡蛋；2）、再将刚煮熟的饮用水倒入之后，将面和成团；3）、将和好的面放置20-30分钟使其充分发酵后，取出放在面板上，用擀面杖擀制成均匀的圆饼状，并且在饼的正反面撒上芝麻；4）、将植物油涂抹在成型的饼正反面上，放进特制的烤炉中进行烤制，制作时是双面烧火的，下面的慢火，上面的大火，煎5-8分钟即可。本发明的酥饼，配方简单，取材广泛，制作出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，制备方法简单易行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酥饼的配方，其特征在于：所述配方由以下原料制备而成：面粉、植物油、糖、鸡蛋、芝麻、食用纯碱。
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