[发明专利]一种香菇粉丝

摘要

一种香菇粉丝。具体包括：将香菇打成浆汁，然后将大米浸泡于香菇浆汁中并打磨成有香菇成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有香菇成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝。通过实施本发明，将香菇和大米有机组合起来，制备出具有食疗、保健、养生功效，以及色、香、味俱全的特色粉丝，并使粉丝产品大幅度增值。

主权项

一种香菇粉丝，其特征在于：将香菇打成浆汁，然后将大米浸泡于香菇浆汁中并打磨成有香菇成分的混合浆汁，接着通过制粉机制备成既有香菇成分的特色成品粉丝，最后晒干得成品粉丝；具体实施步骤如下：(1)香菇采集及处理：采集新鲜的香菇为原料，接着将香菇剥皮得其肉，然后将香菇肉切成片或丝；(2)打浆：按照1∶15的比例将1公斤香菇添加到15公斤水中，然后打成混合汁液，最后把混合汁液经过过滤后得到香菇浆汁；(3)打磨米浆汁：将大米按量浸没于香菇浆汁中并浸泡5～12个小时，然后把大米和香菇浆汁一起打磨成有香菇成分的混合浆汁；(4)制备粉丝：把有香菇成分的混合浆汁通过制粉机制作成既有香菇成分的特色粉丝；(5)成品粉丝：按照常规的方法将粉丝晒干，然后按照分装于包装袋中的成品香菇粉丝。