[发明专利]一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串及其制备方法有效
| 申请号： | 201510433058.X | 申请日： | 2015-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN105249260A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 胡建远 | 申请（专利权）人： | 六安龙翔美食王禽业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L17/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 237400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝350-400、鸡蛋清25-30、鱼肉400-440、海藻酸钠100-120、谷氨酸钠7-9、焦磷酸钠2-4、蔗糖脂肪酸酯6-7、食用盐3-5、饮用水80-100、绿麻椒粉4-6、八角粉3-5、桂皮粉2-4、孜然粉6-8。本发明鹅肥肝滋补养生鱼肉串在制作过程中，将鸡蛋清与鹅肝一同搅拌磨浆，不仅增加了鹅肝丸子的营养物质，而且还会改善鹅肝干涩的口感，吃起来更加滑润。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹅肥肝 滋补 养生 鱼肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝350‑400、鸡蛋清25‑30、鱼肉400‑440、海藻酸钠100‑120、谷氨酸钠7‑9、焦磷酸钠2‑4、蔗糖脂肪酸酯6‑7、食用盐3‑5、饮用水80‑100、绿麻椒粉4‑6、八角粉3‑5、桂皮粉2‑4、孜然粉6‑8。
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