[发明专利]一种虫草酒的制备方法

摘要

本发明提供一种虫草酒的制备方法，首先把接种后的固体培养基酒瓶送入培养室，避光培养；第二步，把培养基酒瓶送入生长车间10~15天，培养基表面90%布满菌丝；第三步，待子实体长出后，12小时光照生长，12小时闭光休眠；第四步，待子实体长至3cm后，日夜光照,使子实体金黄,光亮鲜美达5cm时，加入38-42°食用乙醇，浸泡定型；第五步，浸泡25~30天后，把酒倒出，进行二级过滤，对酒瓶内的虫草进行最后整形，再将二级过滤后的酒，经调酒师调试后装入酒瓶封装即可。本发明制作的虫草酒虫草造型优美，长势好在酒瓶中有栩栩如生的感觉，同时二级过滤的酒能够保证其营养成分的不流失，还可以重复勾兑，使之营养成分继续有效，直至消失。

主权项

一种虫草酒的制备方法，其特征在于：首先把接种后的固体培养基酒瓶送入培养室，避光培养，在16~18°，相对温度65%的环境下培养5~10天；   第二步，把培养基酒瓶送入生长车间10~15天，培养基表面90%布满菌丝，即可在封口处扎孔透气，并立即曝光转色，此阶段白天温度22°C，晚上19°C，空气相对湿度70%，光度500~800勒克斯；第三步，待子实体长出后，分12小时光照生长，12小时闭光休眠；   第四步，待子实体长至3cm后，日夜光照,使子实体金黄,光亮鲜美达5cm时，加入38—42°食用乙醇，浸泡定型；   第五步，浸泡25~30天后，把酒倒出，进行二级过滤，对酒瓶内的虫草进行最后整形，再将二级过滤后酒，经调酒师调试后，装入酒瓶封装即可。