[发明专利]一种木耳糖的制作方法在审
| 申请号： | 201510426283.0 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106135612A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 宇琪 | 申请（专利权）人： | 宇琪 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木耳糖的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装为主要加工步骤。有益效果：本发明产品甜而不腻，香酥味美，具有黑木耳和芝麻鲜美的风味，而且营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木耳糖的制作方法，其特征在于：采用原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装为主要加工步骤，具体操作步骤为：（1）原料处理：选用无霉烂、虫蛀的黑木耳，浸泡后，切根蒂除杂质后冲洗沥干，放入烘房烘干备用；（2）粉碎：将干燥木耳粉碎成细粉；（3）熬制：将赤砂糖和麦芽糖浆放在锅中加少许水，以小火煎熬到较稠厚时，加入木耳粉和芝麻粉，调匀即停火；（4）成型切块：趁热将糖倒在表面平整、涂过花生油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后，即成木耳糖；（5）包装：用聚乙烯袋密封包装。
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