[发明专利]一种南烛马卡龙及其制备方法在审
| 申请号： | 201510407796.7 | 申请日： | 2015-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN105165968A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 唐拥军 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 533000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南烛马卡龙，属于食品技术领域。所述南烛马卡龙由以下原料组成：南烛叶、纯糖粉、蛋白、细砂糖、馅料，所述馅料包括并不仅限于巧克力馅、牛油馅、奶油馅、花生酱、果酱、卡仕达酱。本发明进一步揭露一种南烛马卡龙的制备方法。本发明在制备过程中未添加任何人工色素，依靠南烛花青素赋予马卡龙紫红色的外观，使用南烛叶粉全部代替杏仁粉制作马卡龙并经过破壁处理；利用南烛增强小肠吸收的功能调节人体免疫系统，具有降低血糖、尿糖的功能，充分发挥南烛的食用价值和药用价值，并降低了马卡龙的成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南烛马卡龙 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南烛马卡龙，其特征在于：所述南烛马卡龙由以下原料组成：南烛叶、纯糖粉、蛋白、细砂糖、馅料。
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