[发明专利]一种纯发酵型茶酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 201510405053.6 | 申请日： | 2015-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN105039073A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 张静 | 申请（专利权）人： | 武夷学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 秦力军 |
| 地址： | 354300 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种纯发酵型茶酒，其原料成分(以重量份计)为茶梗8-10份、糯米35-45份、酒曲0.29-0.38份及水70-105份。还公开了所述纯发酵型茶酒的酿造方法。依据所述原料配以，按照所述的酿造方法制成的茶酒，所述纯发酵型茶酒内茶多酚的含量是普通工艺制程的茶酒的茶多酚含量的好几倍，因此其保健功效特佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型茶酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种纯发酵型茶酒，其特征在于：其原料成分(以重量份计)为茶梗8‑10份、糯米35‑45份、酒曲0.29‑0.38份及水70‑105份。
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