[发明专利]一种改进保鲜压榨方法

摘要

本发明公开了一种改进保鲜压榨方法，包括原料筛选处理、榨胚、蒸炒、压榨、过滤、后处理，具体步骤如下：(a)原料筛选处理；(b)榨胚：将油料种子剥壳去皮，破碎，软化，榨胚挤压形成胚片；(c)蒸炒：胚片蒸制，之后进行焙炒；(d)压榨：将胚片加入榨油机，榨出毛油，毛油沉淀去除细杂质；(e)过滤：精细过滤，低温无水脱磷，离心处理，取上层油液；(f)后处理：去除黄曲霉素，充氮保鲜，恒温储存。本发明采用纯仁物理压榨制油方法，可以将油料内的营养全面保留在成品油脂当中，整个生产过程不采用任何化学溶剂，避免化学污染油品的问题，确保成品油天然绿色、营养健康、香味浓郁，充氮保鲜，便于储存运输，防止氧化。

主权项

一种改进保鲜压榨方法，包括原料筛选处理、榨胚、蒸炒、压榨、过滤、后处理，具体步骤如下：(a)原料筛选处理：选取颗粒比较饱满，无霉烂变质的油料种子，清洗干净，再经过清理筛去除杂质，磁选机仔细清理；(b)榨胚：将油料种子剥壳去皮，进行破碎，采用微波破壁技术对粉碎的油料种子进行辐照处理，然后进行软化，之后放入榨胚机中榨胚，通过两辊中间时靠瞬间的挤压力形成胚片；(c)蒸炒：将胚片放入蒸锅进行蒸制，温度100～120℃，蒸制5～10分钟，蒸制之后进行焙炒，将蒸透的胚片送入焙炒锅加温焙炒，焙炒锅温度为120～180℃，时间15～20分钟，搅拌式焙炒，胚片受热均匀，出料温度为120℃；(d)压榨：炒制后的胚片进行降温散热，胚片温度降为70℃时，将胚片加入螺旋榨油机榨油，榨出毛油，除去毛油所带的大颗粒饼粕后，再进行毛油沉淀，沉淀去除细杂质；(e)过滤：去除细杂质的毛油使用精滤装置进一步去除杂质，精细过滤，将毛油搅拌，进行低温无水脱磷，再放入高速离心机中离心处理，取上层清亮黄色透明的油液；(f)后处理：将油液放入到去除黄曲霉素的装置中，去除黄曲霉素得成品油，成品油充氮保鲜，恒温储存。