[发明专利]一种果蔬巧克力及其制备方法

摘要

本发明公开了一种果蔬巧克力及其制备方法，该果蔬巧克力按照重量份的原料包括：柠檬10-20份、红枣10-20份、菠菜5-10份、黄花菜5-10份、可可脂35-45份、代可可脂15-25份、麦芽糊精1-3份、卵磷脂1-3份、食盐1-2份。将柠檬、红枣洗净沥干、粉碎，制得粉碎混合物A；将菠菜、黄花菜洗净、烘干、粉碎，制得粉碎混合物B；将可可脂、代可可脂、麦芽糊精、卵磷脂、食盐混合精磨制备巧克力基料；再加入粉碎混合物A、粉碎混合物B，精磨、调温加热、浇注、自然冷却、脱模、包装即得。本发明在制备巧克力中加入了柠檬、红枣、菠菜、黄花菜，保留各种果蔬原有的营养成分为原料，热量低，营养丰富，细腻润滑，口味多样，具有补血、美白、清热的效果。

主权项

一种果蔬巧克力，其特征在于，按照重量份的原料包括：柠檬10‑20份、红枣10‑20份、菠菜5‑10份、黄花菜5‑10份、可可脂35‑45份、代可可脂15‑25份、麦芽糊精1‑3份、卵磷脂1‑3份、食盐1‑2份。