[发明专利]一种茶叶种类鉴别和21种特征成分含量测定的方法

摘要

本发明公开了一种茶叶种类鉴别和21种特征成分含量测定的方法，选取茶叶标准样，测定标准样中21种特征成分的含量为指标建立样本矩阵，应用主成分分析法和聚类分析法，选取主成分中权重最大的化学成分为区分因子，以区分因子作为自变量，计算同一类茶叶标准样之间的平方欧氏距离，获得标准样的平方欧氏距离范围，再测定待测样的区分因子的特征成分含量，分别计算其与茶叶标准样的平方欧氏距离范围，判定待测样的种类。本发明能够实现不同茶种类特别是铁观音和白茶的有效区分，为茶叶分类提供一个客观、可靠的方法。

主权项

一种茶叶种类鉴别和21种特征成分含量测定的方法，其特征在于：选取茶叶标准样，测定标准样中21种特征成分的含量为指标建立样本矩阵，应用主成分分析法和聚类分析法，选取主成分中权重最大的化学成分为区分因子，以区分因子作为自变量，计算同一类茶叶标准样之间的平方欧氏距离，获得标准样的平方欧氏距离范围，再测定待测样的区分因子的特征成分含量，分别计算其与茶叶标准样的平方欧氏距离范围，判定待测样的种类；所述茶叶是指乌龙茶、绿茶、白茶、红茶，所述的21种特征成分为茶氨酸、没食子酸、没食子酸儿茶素、咖啡碱、茶叶碱、表没食子儿茶素、儿茶素、绿原酸、可可碱、咖啡酸、对香豆酸、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、芦丁、阿魏酸、芥子酸、杨梅素、槲皮素、山奈酚；其高效液相色谱‑二级管阵列检测器法的条件为：采用C18色谱柱，柱温为30~50℃，以乙腈和0.1‑1wt%甲酸溶液的混合液为流动相梯度洗脱，流动相流速为0.8mL/min；检测波长为：茶氨酸203nm、其它成分为280nm，检测时间为70min，进样量为5‑20μL，梯度洗脱程序如表所示：时间乙腈（%）0.1‑1%甲酸（%）06.094.0117.093.0128.092.01810.090.048.018.082.056.818.082.058.031.069.068.052.048.070.06.094.0                                                                        。