[发明专利]利用掷孢酵母发酵去除麦麸低聚糖中阿拉伯糖的方法在审
| 申请号： | 201510343018.6 | 申请日： | 2015-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN106256910A | 公开（公告）日： | 2016-12-28 |
| 发明（设计）人： | 丁长河;悦玉霞;张玲;陈复生 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12P19/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用掷孢酵母发酵去除麦麸低聚糖中阿拉伯糖的方法，属于发酵工程领域。本发明的目的是提高小麦麸皮低聚糖的双歧杆菌增殖效果。本发明的特征为以掷孢酵母（Sporobolomyces singularis）作为发酵菌种，以小麦麸皮低聚糖为发酵基质。掷孢酵母菌体按比例接种于小麦麸皮低聚糖糖液中，发酵温度25℃，在160r/min条件下发酵时间8h，阿拉伯糖去除率最高达到33%。体外发酵实验数据显示，去除阿拉伯糖后小麦麸皮低聚糖较去除之前的产气量减少、pH值降低、乳酸增多。这说明部分去除阿拉伯糖后，小麦麸皮低聚糖对双歧杆菌和乳酸菌等有益菌增殖效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 酵母 发酵 去除 麦麸 聚糖 阿拉伯糖 方法 | ||
【主权项】：
利用微生物发酵法去除麦麸低聚糖中阿拉伯糖的方法，其特征在于：以掷孢酵母（Sporobolomyces singularis）作为菌种，发酵去除麦麸低聚糖中的部分阿拉伯糖，从而提高其有益菌增殖效果等功能性。
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