[发明专利]一种铁皮石斛饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛饼干及其制作方法，铁皮石斛饼干，包括以下原料，原料按照重量份数计为：铁皮石斛滤渣10-20份、面粉10-20份、黄油1-2份、白糖2-3份、小苏打0.8-1.5份、碳酸氢铵0.2-0.4份、食盐0.2-0.4份、淀粉1-2份、焦亚硫酸钠0.003-0.005份和水2-5份。其制作方法，包括以下步骤：(1)收集铁皮石斛滤渣；(2)调制；(3)辊扎、成型；(4)烘烤、包装。本发明的铁皮石斛饼干营养丰富、味道可口，香脆，具有嚼劲，所含热量较低，本发明制作方法简单，能充分利用铁皮石斛滤渣的营养价值，设计合理的优点。

主权项

一种铁皮石斛饼干，其特征在于，包括以下原料，原料按照重量份数计为：铁皮石斛滤渣10‑20份、面粉10‑20份、黄油1‑2份、白糖2‑3份、小苏打0.8‑1.5份、碳酸氢铵0.2‑0.4份、食盐0.2‑0.4份、淀粉1‑2份、焦亚硫酸钠0.003‑0.005份和水2‑5份。