[发明专利]一种西兰花孵育粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510324649.3 | 申请日： | 2015-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN106256250A | 公开（公告）日： | 2016-12-28 |
| 发明（设计）人： | 王继栋;张灵坚;张辉;王永东;郑晓鹤;齐欢;唐海玲;叶利娇;白骅 | 申请（专利权）人： | 浙江海正药业股份有限公司;台州市天莱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 318000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西兰花孵育粉的制备方法，所述方法包括：将西兰花的茎、叶和花球三种器官中的至少一种器官粉碎、孵育，然后通过压榨得到压榨汁，压榨汁直接经过冷冻干燥或喷雾干燥得到西兰花孵育粉。本发明的制备方法利用西兰花内源酶系统将自身的硫代葡萄糖苷水解为具有抗癌作用的萝卜硫素，同时也浓缩了西兰花的其他各种营养保健成分，而且工艺简单，可操作性强，得到的孵育粉水分散性好，可用于食品、保健品及药品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 兰花 孵育 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种西兰花压榨汁的制备方法，其特征在于，所述方法包括：(1)将西兰花的茎、叶和花球三种器官中的至少一种器官进行粉碎；(2)粉碎后的西兰花经过匀浆；(3)将得到的匀浆液进行孵育；(4)孵育后的西兰花经过压榨得到西兰花压榨汁。
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