[发明专利]一种不易变形的雪糕添加剂在审
| 申请号： | 201510285059.4 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN106260474A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈大弟 | 申请（专利权）人： | 南京大地冷冻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 211218 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不易变形的雪糕添加剂，属于冷冻食品技术领域，包括以下重量份数的原料：槐豆胶10-20份、瓜尔豆胶30-40份、卡拉胶80-100份、抗氧化剂10-20份、酸度调节剂20-30份和乳化剂35-45份。本发明的不易变形的雪糕添加剂，通过复配卡拉胶和其他添加剂形成了一种新的雪糕添加剂，克服了现有技术中雪糕较易变形的缺陷，减少了其他添加剂的使用量，使得雪糕更易存储和运输，安全可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不易 变形 雪糕 添加剂 | ||
【主权项】：
一种不易变形的雪糕添加剂，其特征在于：包括以下重量份数的原料：槐豆胶10‑20份、瓜尔豆胶30‑40份、卡拉胶80‑100份、抗氧化剂10‑20份、酸度调节剂20‑30份和乳化剂35‑45份。
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