[发明专利]一种桂圆果冻在审
| 申请号： | 201510280944.3 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104905103A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 苏刘花 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种桂圆果冻，该果冻按重量百分比计由以下原料制得：桂圆浓缩液20-30%，果冻粉5-10%，果胶2-3%，海藻酸钠1-2%，剩余组分为水。所述桂圆浓缩液以桂圆肉为主要原料，添加红枣、枸杞和沙棘，经提取、过滤和浓缩工艺制得。该果冻酸甜适中、香味浓郁，具有补气养血、健脾益胃、增强免疫力等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂圆 果冻 | ||
【主权项】：
一种桂圆果冻，其特征在于具体步骤如下：1）原料组成：按重量百分比计，桂圆浓缩液20‑30%，果冻粉5‑10%，果胶2‑3%，海藻酸钠1‑2%，剩余组分为水；2）制备工艺：a.桂圆浓缩液制备：将原料分别预处理，按桂圆：红枣：枸杞：沙棘=8:3:2:1的比例放入多功能提取罐中，热水浸提，温度75℃，料液比1:15，浸提时间3h，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/7；b.果冻制备：将果冻粉添加适量水，充分溶解；果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；待胶液温度降至70℃时，加入果冻粉溶液和桂圆浓缩液，补足水分，加热并混合均匀，灌装，灭菌，得到成品。
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