[发明专利]高蛋白低盐香脆榨菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277557.4 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104839601A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白低盐香脆榨菜，由以下重量份的原料制成：鲜菜头300-400、柿饼6-7、生鸽子蛋14-16、樱桃8-10、牛大力2-3、地锦草2-3、莲子芯3-4、五香粉10-15、姜汁10-15、葱白粉10-12、白醋适量、乳酸菌适量、盐适量、水适量。本发明的高蛋白低盐香脆榨菜在制备方法中先将鲜菜头置于白醋溶液中浸泡进行提脆处理，再分两轮接种乳酸菌，实现了提香和低盐的效果，第二轮发酵同时加上特制的中药营养粉和调料，口味口感俱佳，添加的生鸽子蛋富含蛋白质，樱桃具有保护视力、养颜驻容的功效，添加的牛大力等多种中草药具有补虚润肺，强筋活络的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 高蛋白 低盐 香脆 榨菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋白低盐香脆榨菜，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜菜头300‑400、柿饼6‑7、生鸽子蛋14‑16、樱桃8‑10、牛大力2‑3、地锦草2‑3、莲子芯3‑4、五香粉10‑15、姜汁10‑15、葱白粉10‑12、白醋适量、乳酸菌适量、盐适量、水适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥市韩林家庭农场有限公司，未经合肥市韩林家庭农场有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510277557.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香辣豆豉佐料及其制备方法
- 下一篇：一种具有培根味的膨化紫薯的制作方法
