[发明专利]一种大米渣蛋白的提取方法在审
| 申请号： | 201510251159.5 | 申请日： | 2015-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN105325671A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 李晓梅;李冰 | 申请（专利权）人： | 菏泽家政职业学院;李冰 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274300 山东省菏泽市单*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明所属食品研究开发技术领域。本发明涉及大米渣蛋白提取工艺研究。大米渣1000g，用0.02mol/L的NaOH浸泡1-2小时，磨浆过100目筛；按料液比1：7-9加入0.09mol/L的NaOH溶液，室温提取3-4小时，4000r/min离心分离，留上清；沉淀按料液比1：3-4加入0.09mol/L的NaOH溶液，室温提取1-2小时，4000r/min离心分离，留上清；两次上清液合并，加入0.2mol/L的HCl溶液至溶液pH4.0-4.5，4000r/min离心分离；沉淀进行喷雾干燥；产品包装。本发明能连续、大规模从大米渣中提取大米蛋白，该法蛋白质提取率高，按此方法可得到蛋白质提取率为87.46％，纯度为80.7％的大米分离蛋白，且生产成本低，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 蛋白 提取 方法 | ||
【主权项】：
大米渣蛋白提取方法，其特征在于大米渣蛋白提取工艺流程。包括以下过程：步骤(一)：取大米渣1000g，用0.02mol/L的NaOH浸泡1‑2小时，磨浆过100目筛；步骤(二)：按料液比1∶7‑9加入0.09mol/L的NaOH溶液，室温提取3‑4小时，4000r/min离心分离，留上清；步骤(三)：将步骤(二)中的沉淀按料液比1∶3‑4加入0.09mol/L的NaOH溶液，室温提取1‑2小时，4000r/min离心分离，留上清；步骤(四)：将步骤(二)和步骤(三)上清液合并，加入0.2mol/L的HCl溶液至溶液pH4.0‑4.5；步骤(五)：将步骤(四)中的沉淀进行喷雾干燥；步骤(六)：将步骤(五)中的产品包装。
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